萃取时光

手冲咖啡之旅

第三期：如何做一杯好喝的手冲咖啡？

前言

从八月的初识咖啡，到九月的解码风味，我们的“萃取时光”之旅已走过两站精彩的探索。十月，当时序步入收获的秋季，当国庆佳节为城市披上欢愉的氛围，我们的咖啡之旅也将迎来关键的升华——从“如何品”进阶到“如何做”。

作为苏州图书馆精心打造的文化品牌，“苏州大讲坛”始终致力于拓展知识的边界，引领城市美学生活。本次讲座将引领大家深入手冲咖啡的核心实操领域，在国庆假期里，用一杯亲手萃取的咖啡犒劳自己、体验创造乐趣的美好时光。

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咖啡引路人

王娅冰，SCA精品咖啡协会咖啡感官与金杯萃取高级认证，CVA咖啡感官价值课程认证。曾获得2021年中国咖啡冲煮大赛烟台赛区冠军、2021年CTI咖啡冲煮大赛苏州赛区冠军、2022年世界咖啡冲煮大赛南宁赛区季军、2024年中国咖啡冲煮大赛青岛赛区亚军、2023年全国爱好者冲煮大赛苏州分赛区冠军教练等。

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风味信息

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主题

“萃取时光——手冲咖啡之旅”第三期：如何做一杯好喝的手冲咖啡？

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时间

2025年10月1日

（周三）14:00

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地点

苏州图书馆北馆5楼多功能厅（相城区广济北路2383号）

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流程

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磨豆的学问

粗研磨、细研磨，如何选择？我们将揭示研磨粗细如何直接影响萃取效率与风味走向，理解“磨豆机是冲煮的第一道关卡”的真正含义。

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粉水比与水温

1:15还是1:16？92度还是88度？深入浅出讲解水粉比例与水温设定的科学原理，找到属于你口味偏好的“黄金法则”。

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不同器具的介绍

不同滤杯塑造不同风味。了解主流手冲器具的设计原理与萃取差异，帮你做出最适合自己的选择。

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详细手冲步骤演示

观摩完整的标准操作演示，从温杯、闷蒸到分段注水，掌握每一个影响最终风味的细节，为亲手冲煮打下坚实基础。

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温馨提示

1.本场活动只针对18周岁及以上读者开放，一人一票（请勿携带有色饮料及食物入场）；

2.报名成功后因故不能到场的读者,请及时在“苏图活动预约”小程序中退票,以免影响下次订票。